Salsa Chimichurri

Deze Spaanse tapas saus komt van de familie López. Elke zomer experimenteerden de gebroeders López bij elke barbecue met het creëren van een nieuwe saus. Ze bedachten diverse recepten, inhoud, smaken en texturen. Langzaam begonnen hun sauzen succes te krijgen. Vooral bij hun eigen buren, familieleden, vrienden enzovoort, die een gefabriceerd eindproduct begonnen te eisen dat op markten kon worden gekocht.

De Salsa Chimichurri saus wordt gebruikt als bijgerecht bij geroosterd vlees. Deze pittige saus lekker vloeibaar en wordt vooral gebruikt bij gebraden vlees, dressingsalade, op stokbrood of het marineren van gevogelte en vis.