Roodbonter kaas Mild ( belegen )
Roodbonter koe van het MRIJ ras.
300 koeien lopen er momenteel rond bij boer Evert in Bodegraven.
De koeien van boer Evert geven 10 tot 15 liter minder melk per dag dan een gemiddelde koe, maar de melk bevat meer eiwitten. Dit vertaald zich terug in de smaak van onze Roodbonter kaas.
Roodbonter Mild
Bij het aansnijden van deze kaas komen de kenmerkende aroma’s van de Roodbonter Mild je tegemoet. De Mild doet denken aan het voorjaar, vers gemaaid gras, lange middagen op het terras en zomeravonden buiten met een glaasje rosé. De Roodbonter Mild is een boterzachte kaas van 5 maanden die smelt op de tong. Dankzij de zachte, romige structuur blijft de lichtzoete nasmaak lang rondcirkelen in je mond. Bijzonder aan de Mild is dat de kaas meer pit heeft ten opzichte van andere jonge kazen.