Arbequina Olijfolie extra 2025 500 ml Glazen Fles

Het voorjaar, warm en met onregelmatige regenval, zorgde voor een overvloedige bloei. Twee zeer hevige hagelbuien in juni en juli beschadigden een groot deel van de gezette vruchten en verminderden het uiteindelijke productievolume aanzienlijk. Toch profiteerden de olijfbomen die een deel van de dracht behielden van de geringe concurrentie tussen de vruchten. Als gevolg hiervan vertoonde de overgebleven olijf hogere olieconcentraties, met intensere profielen. De hoge temperaturen aan het einde van de zomer en in het najaar zorgden voor een snelle rijping van de olijven. We hebben geoogst tussen 23 en 30 oktober, bij temperaturen tussen de 8 en 21 graden, alleen in de ochtend zodat de olijven vers bij de oliemolen aankwamen.

Proefnotitie Zachtgroen van kleur, verfijnd en zeer goed in balans. Aroma van vers gras, fruit en banaan, met tonen van amandel. Er zijn ook lokale groenten waarneembaar, zoals tomaat en artasjok. In de mond is hij elegant en zijdezacht, met een zeer goede structuur. Gemiddelde afdronk. Perfect als begeleider van verfijnde gerechten zoals groenten of vis; of gewoon op een goed stuk geroosterd brood met tomaat. Door zijn zachtheid is hij ook erg geschikt voor gebak en desserts, als aanvulling op of vervanging van boter.