Broccoli 500 gram
€ 1,99
Pasta met Kip en Broccoli
Ingrediënten
160 g penne
60 g groene pesto
25 g Parmezaanse kaas
250 ml kookroom
2 tenen knoflook Lautrec uit Frankrijk
2 kipfilets
1 kleine broccoli
1 sjalot
Zo maak je het
- Breng in een ruime pan water aan de kook en kook de pasta al dente in 10-12 minuten.
- Snijd de roosjes van een kleine broccoli en kook deze de laatste 4-5 minuten mee met de pasta. Snijd tevens alvast 2 kleine kipfilets in blokjes en bestrooi rondom ruim met zout en peper.
- Snipper 1-2 sjalotten en snijd 2 kleine tenen knoflook fijn. Fruit kort even aan in een scheutje olie in een wok of koekenpan. Voeg de gesneden kipblokjes toe en bak al omscheppend bruin en gaar.
- Voeg 200-250 ml kookroom toe aan de kip samen met 60 g groene pesto en circa 25 g geraspte Parmezaanse kaas. Laat het geheel al omscheppend indikken tot de gewenste dikte.
- Giet de pasta en broccoli af en voeg toe aan het geheel. Meng alles nog even goed en serveer direct. Lekker met wat grof zeezout, een draai van de pepermolen en eventueel extra Parmezaanse kaas.