Fleur de sel - piramidezout

Wat is piramidezout?

Fleur de Sel wordt ook wel "bloem van het zout" genoemd. Dit delicaat zout wordt alleen gewonnen op warme en winderige dagen. Het wordt door de zoutwinner met een houten schop als een dun laagje van het wateroppervlak geschraapt. Het wordt aan de kust van India in kleine hoeveelheden traditioneel geproduceerd. Mede door de kleinschalige productie is Fleur de Sel dan ook heel uitzonderlijk en waardevol! Met piramidezout zet je dus wel hele speciale gerechten op tafel.

Piramidezout geeft een bijzondere smaakbeleving

Piramidezout bevat piramidevormige kristallen met felle witte kleur. Door de piramidestructuur is dit zout niet alleen een lust voor het oog, maar geeft het ook een bijzondere smaakbeleving. Dit komt doordat het zout als het ware wegsmelt in de mond. Elk gerecht krijgt hierdoor een ultieme smaaksensatie. Het is een goed alternatief voor normaal keukenzout - maar nét even iets anders.

Hoe gebruik je piramidezout?

De heerlijke smaak van piramidezout komt het best tot uiting wanneer je het na het koken over je gerecht strooit. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken voor een heerlijk stukje vlees of vis. Ook pasta’s en salades krijgen door piramidezout een heerlijke smaakboost. Onze ambassadeur London Loy (bekende TV-Chef) maakt overigens ook maar al te graag gebruik van piramidezout vanwege de verfijnde smaak. Zijn recepten kun je hier terugvinden.